点击选择搜索分类
理想书库 -烹饪原料知识 西南交通大学出版社

烹饪原料知识 西南交通大学出版社 chm umd 阿里云 下载 夸克云 pdf azw3 kindle

烹饪原料知识 西南交通大学出版社精美图片

烹饪原料知识 西南交通大学出版社电子书下载地址

》烹饪原料知识 西南交通大学出版社电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪原料知识 西南交通大学出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787564370626
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：27.30
  • 纸张：轻型纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

寄语：

新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

内容简介：

本书共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。这本书，是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的推荐工具书。

书籍目录：

第一章 粮食类原料

第一节 粮食类原料的基础知识

第二节 常见的粮食类原料

第三节 粮食类原料的品质鉴别及储藏

练习题

第二章 蔬菜类原料

第一节 蔬菜类原料的基础知识

第二节 常见的蔬菜类原料

第三节 蔬菜类原料的品质鉴别及储藏

练习题

第三章 果品类原料

第一节 果品类原料的基础知识

第二节 常见的果品类原料

第三节 果品类原料的品质鉴别及储藏

练习题

第四章 畜禽类原料

第一节 畜禽类原料的基础知识

第二节 常见的畜禽类原料

练习题

第五章 蛋品和乳品类原料

第一节 蛋品类原料

第二节 乳品类原料

练习题

第六章 水产品类原料

第一节 水产品类原料的基础知识

第二节 常见淡水鱼类

第三节 常见海洋鱼类

第四节 其他动物水产品

第五节 水产品类原料的品质鉴别及储藏

练习题

第七章 干货制品类原料

第一节 干货制品类原料的基础知识

第二节 陆生植物性干货原料

第三节 陆生动物性干货原料

第四节 动物性海味干货原料

第五节 干货制品类原料的品质鉴别及储藏

练习题

第八章 半成品类原料

第一节 粮食制品

第二节 蔬菜和水果制品

第三节 禽类制品

第四节 畜类制品

第五节 水产品制品

练习题

第九章 辅助类原料

第一节 烹饪油脂

第二节 烹饪用水

第三节 烹饪凝胶剂

第四节 其他辅助类原料

练习题

附录

附录1 第一章练习题参考答案

附录2 第二章练习题参考答案

附录3 第三章练习题参考答案

附录4 第四章练习题参考答案

附录5 第五章练习题参考答案

附录6 第六章练习题参考答案

附录7 第七章练习题参考答案

附录8 第八章练习题参考答案

附录9 第九章练习题参考答案

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪原料知识 西南交通大学出版社在线阅读

在线听书地址：烹饪原料知识 西南交通大学出版社在线收听

在线购买地址：烹饪原料知识 西南交通大学出版社在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：4分

  • 安全性：3分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：8分

下载点评

  • 内容完整(520+)
  • 好评多(67+)
  • 章节完整(373+)
  • 好评(241+)
  • 体验满分(633+)
  • 强烈推荐(488+)
  • 中评多(149+)
  • pdf(360+)
  • 书籍完整(586+)
  • 无广告(540+)
  • 书籍多(586+)
  • 差评(151+)
  • mobi(616+)

下载评价

  • 网友 马***偲：

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 利***巧：

    差评。这个是收费的

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 沈***松：

    挺好的，不错

  • 网友 后***之：

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 索***宸：

    书的质量很好。资源多

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 潘***丽：

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 隗***杉：

    挺好的，还好看！支持！快下载吧！

  • 网友 居***南：

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 濮***彤：

    好棒啊！图书很全

  • 网友 谢***灵：

    推荐，啥格式都有

  • 网友 汪***豪：

    太棒了，我想要azw3的都有呀！！！

喜欢"烹饪原料知识 西南交通大学出版社"的人也看了

烹饪原料知识 西南交通大学出版社分类索引数据信息

ISBN：9787564370626
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 理想书库 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。