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内容简介:
细致的口感与鲜美的味道,让鱼成为料理中美味的代名词,然而五花八门的品种与千变万化的烹调方法,总是让人在尝鲜之余伤透了脑筋,现在就让本书将怎样买鱼与怎样煮鱼的各式绝招,一次让你瞧个明白吧!
书籍目录:
作者序
吃鱼的美味与健康
鱼的选购和料理
一 海捞鱼类
1 鳕鱼
2 鲳鱼
3 石斑鱼
4 旗鱼
5 鲑鱼
……
二 养殖鱼类
1 鳗鱼
2 鲫鱼
3 虱目鱼
4 吴郭鱼
5 鲤鱼
……
作者介绍:
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出版社信息:
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书籍摘录:
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原文赏析:
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其它内容:
书籍介绍
细致的口感与鲜美的味道,让鱼成为料理中美味的代名词,然而五花八门的品种与千变万化的烹调方法,总是让人在尝鲜之余伤透了脑筋,现在就让本书将怎样买鱼与怎样煮鱼的各式绝招,一次让你瞧个明白吧!
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:3分
使用便利性:5分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:7分
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稳定性:3分
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书籍真实打分
故事情节:7分
人物塑造:6分
主题深度:7分
文字风格:8分
语言运用:9分
文笔流畅:4分
思想传递:9分
知识深度:7分
知识广度:3分
实用性:3分
章节划分:8分
结构布局:7分
新颖与独特:3分
情感共鸣:4分
引人入胜:5分
现实相关:6分
沉浸感:9分
事实准确性:7分
文化贡献:8分